Pizza al pesto

Receta de pizza al pesto

Con un poco de albahaca, mozzarella fresca y piñones, podemos elaborar una exquisita pizza al pesto, ideal para aquellos que no comen carne.

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¿Cómo hacer pizza al pesto?

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Comenzaremos la preparación de la pizza al pesto, lavando bien las hierbas, en este caso, la albahaca. Escurrimos la albahaca y la echamos en el vaso de la batidora eléctrica o picadora.

2

Junto a la albahaca vamos a echar los piñones y un diente de ajo. Picamos todo, y cuando tengamos una crema más o menos homogénea, añadiremos el queso parmesano rallado, una pizca de sal y volvemos a triturar.

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Añadiremos un poco de aceite de oliva a la salsa preparada. Reservamos.

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A continuación, tenemos que elaborar masa para pizza. Colocamos la harina en una superficie plana y lisa, le hacemos la forma de un volcán y en su interior, colocamos el aceite con una pizca de sal.

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Añade un poco de agua y la levadura, y comienza a amasar. Continuaremos añadiendo, poco a poco, agua a la masa, hasta que quede una masa suave. Deja que la masa repose, durante un mínimo de una hora, tapada con un trapo de cocina limpio.

6

Pasado el tiempo de reposo de la masa para la pizza al pesto, la amasaremos y extenderemos hasta obtener la forma deseada, en mi caso, redonda.

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Cuando la masa de la pizza esté extendida, sobre ella colocaremos la salsa al pesto que hemos elaborado anteriormente. Coloca por encima al mozzarrella fresca y algunas hojas de albahaca.

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Por último, meteremos la pizza al pesto en el horno, para que se haga a 180ºC, durante 15 ó 20 minutos. Cuando veas que la pizza al pesto comienza a adquirir un color doradito, estará lista para servir.

Foto orientativa: joyosity

Receta enviada por lola_lolita_lola

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